Některé výpravy a výlety vyžadují plánování. Těšíme se na ně, máme velká očekávání a zejména já mívám pohádkový představy. Znáte? A bývají to ty nejlepší? Jasně že se někdy podaří, ale u nás to tak většinou není. (Že by zádrhel někde mezi představou a realitou? )
Pro nás tedy dobře, že my moc plánovací vlastně nejsme. My lovíme zážitky. A tak někdy ulovíme naprosto snové a božské záležitosti a pak ty, co má ráda hlava naší rodiny – „silné“. Ale o těch zase až jindy, to je fakt kapitola sama pro sebe.
Dneska je řeč o výletu na poslední chvíli. Žádné plány, žádné představy, žádná velká očekávání. Vlastně jen aby člověk vypadnul z města do přírody.
[content id=286][/content]
Tentokrát na jsme vybrali farmu Struhy. Rodinnou biofarmu v Jižních Čechách nedaleko Písku. Jejich jogurty, tvarohy, mléko a ostatní mléčné produkty se pravidelně objevují u nás doma. To je tak všechno, co o nich víme.
Tedy žádné výletní místo, ale takový cíl výletu v rámci poznávání našich krajů českých. Že jsme tentokrát vybrali dobře se ukazuje hned po příjezdu na farmu. Krav je víc než jsme čekali a jsou fakt krásný! Téměř stohlavé stádo a jedna hezčí než druhá, radost pohledět. Děti jsou z nich u vytržení a nechávají se od zvědavých krásek olizovat. Dlouhými černými ?? jazyky.
Nad naše očekávání je i vřelé přijetí jednoho ze synů z farmy. Popisuje každodenní péči o farmu, přidává historky ze života na farmě a během řeči s láskou představuje krávy snad jednu po druhé. Každou zná jménem, ví jakou má povahu, jaké má vrtochy.
Co bylo asi největším zjištěním, kolik práce tenhle život obnáší. Kdybych měla psát, co všechno jsme stačili za těch pár hodin na farmě postřehnout, byl by tohle pěkně dlouhý článek. My jsme hospodařící rodinu pozorovali se vzrůstajícím nadšením a zároveň překvapením.
Na farmě pracují manželé Kojetínovi se svými dvěma syny. Komplet. Všechno.
[content id=287][/content]
Od začátku až do konce. Od výroby krmiva po skleničku s jogurtem
Farma je certifikovaná na bio produkci a vyrábějí si i vlastní bio krmivo. Tedy od úplného počátku, přes starost o téměř 100 hektarů pastvin, samotnou péči o krávy a jejich zdraví, podestýlání, kydání, každodenní dojení ráno a večer, opravdu ruční výrobu jogurtů, tvarohů, sýrů a dalších mléčných výrobků a balení samotného mléka. Pečlivé průběžné kontroly kvality, hromady administrativy, přijímání objednávek a každodenních příprav jednotlivých zakázek, stovek faktur měsíčně, tisíců najetých kilometrů při rozvážení produktů, zodpovědností za plynulý chod farmy a jejího financování.
Naprosto určitě spoustu dalších úkonů, které naše skutečně laické oko ani nedokázalo postřehnout.
My jsme byli u vytržení, ale neslyšeli jsme ani náznak stížnosti. Jen to, že aby tohle mohl člověk dělat, musí tu práci mít rád. Tak to vám teda povím. A že se práce nebojím.
Tohle neskutečné množství práce, ta obrovská láska k těm velkým zvířatům, jihočeské pastviny, to všechno je za tou skleničkou jogurtu, lahví mléka a ostatními produkty. Není to žádný marketingový tah slova farmářský nebo bio, jak jsem jednu dobu tyhle výrobky vnímala třeba já. Naopak potvrdilo se mi opět a znovu, že má smysl si vybírat co jíme, a zajímat se o to, odkud to pochází. Ukázat dětem, to je více než 1000 slov. To, že to není dobré jen pro ně, pro ty krávy, ale hlavně že to je smysluplná udržitelná cesta pro nás pro všechny.
Bonus na celý život
A nečekaný bonus. Od návštěvy na téhle farmě, pokadé, když mám potřebu si postěžovat, že mám moc práce, vzpomenu si na rodinu Kojetínových na farmě Struhy a jdu se vrhnout na to, co je potřeba.
A co ta zmrzka?
A teď ta slíbená báječná zmrzlina na konec. Zatím bohužel jen pro pražské, ale stojí za to si za ní i výlet do matičky stověžaté udělat. Protože všechny smetanové zmrzliny od Angelato jsou právě z mléka z naší farmy Struhy. Z mléka od nejkrásnějších a nejspokojenějších krav a od těch nejpracovitějších lidí co jsme kdy potkali. Z toho nejkvalitnějšího mléka. A to, jak jsme se bavili, to se počítá.
Výlet na tuhle super zmrzku můžete spojit třeba s návštěvou Petřína pod kterým je jedna provozovna, s návštěvou centra, kde je provozovna druhá nebo s výletem do obory Hvězda, kde je provozovna třetí. My jsme pro vás ochutnali osobně vanilkovou, čokoládou a pistáciovou. Přišli jsme pozdě, slaný karamel a jahody už byly fuč. Ale my bychom vám stejně doporučili leda tak dát si všechny…
